Nigari (cloruro de magnesio) 100 gr de Luz de Vida

El Nigari o Cloruro de magnesio es un importante coagulante utilizado en la preparación de tofu de leche de soja.

Propiedades y beneficios:

• En Japón llama "nigari" (término derivado de la palabra japonesa para "amargo"), un polvo blanco producido a partir de agua de mar después de que el cloruro de sodio se ha eliminado, y el agua evaporado. En China se le llama "lushui" (卤水en chino).
• Nigari o Lushui consiste principalmente de cloruro de magnesio, con sulfato de magnesio y otros oligoelementos. También es un ingrediente en la fórmula de leche para bebés.